新春佳节莅临之际，亲朋好友间聚会增多，盆菜成为新春消费热点，为进一步规范辖区内盆菜食品生产及经营单位的经营行为，确保勒流人民春节期间饮食安全，勒流市监所在1月10日-1月20日期间，对辖区内生产、餐饮环节开展春节前盆菜专项检查行动。

本次专项行动针对辖区内2家生产春节盆菜的食品生产企业和部分经营盆菜的餐饮单位，主要检查企业的食品安全信息公示情况、食品原料管理、加工制作规范、包装、贮存及配送情况、生产车间卫生状况、人员健康管理制度和食品安全管理制度落实等方面。

检查中，工作人员督促经营者严格落实食品安全主体责任，高度重视春节期间的食品安全，做到依法、守信经营，切实加强食品采购、粗加工、烹饪、贮存、配送等环节的管理。严格把好食品原料关，注意产品标签，完善制作单位、食品经营许可证号码、制作日期、保质期或食用期限、贮存条件、联系地址、联系电话等内容的标识；在春节期间为消费者提供安全、放心食品。

对经营盆菜的餐饮单位监管方面，做到加强培训和检查的“两手抓”。在1月10日，勒流市监所组织辖区内有盆菜制售的经营单位及餐饮协会负责人召开餐饮服务食品安全监管暨餐饮领域预制盆菜质量安全管控技术规范宣贯会议，会议对盆菜制售食品安全有关知识和制作盆菜的注意事项进行培训，明确盆菜制售要求，解读《餐饮领域预制盆菜质量安全管控技术规范》团体标准，让盆菜制售经营单位进一步了解盆菜的相关行业标准规定，促使其后续经营制作更加规范化，系统化。

在监督检查方面，勒流市监所对辖区内经营盆菜的餐饮单位进行飞行检查，重点检查食材原料索证索票情况、后厨环境卫生、从业人员健康档案、盆菜制作标签是否符合要求、盆菜制作是否做到生熟分开，充分加热，检查发现2家餐饮单位制作盆菜的半成品未按规范覆膜保存，勒流市监所工作人员督促其现场完成整改。

本次专项行动，勒流市监所共出动工作人员28人次，检查盆菜制售餐饮服务单位12家次，生产企业2家次。下阶段，勒流市监所将在春节期间落实值班制度，每日开展食品安全检查，积极防范食品安全风险，守护群众“菜篮子”安全。