实现车厘子自由了也不能放开吃哦，因为......
佛山发改 2023-01-16 18:00
车厘子和樱桃都属于蔷薇科樱属果实，只是品种不同，并不是大家认为的“樱桃是国产的，车厘子是进口的”。车厘子其实就是樱桃英文名的“音译”，樱桃的英文是“cherry”，复数是“cherries”，所以“车厘子”就是这么来的。樱桃可以分为欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃以及中国樱桃三个品种，市面上经常见到的基本上都是中国樱桃和欧洲甜樱桃，车厘子主要是指欧洲甜樱桃。所以，不要由于车厘子个头大、颜色深就觉得它不是樱桃，两者都是同一种水果。网上关于“车厘子”的传闻不在少数，网传称有人误食了车厘子核之后，便出现了腹痛、便血等症状，称其存在“氰化物中毒”的风险。说车厘子核有毒， 是因为其中含有的毒性物质“氰苷”，氰苷进入身体后会导致氰中毒。但值得注意的是，单个车厘子核中含有的氰苷剂量非常低，而且绝大多数人吃车厘子的时候都不会吃核。即便是不小心把核也一起吞下，人体的消化能力也不足以破坏核的硬壳来把氰苷释放出来。不同地区的车厘子成熟时间有所不同，国产车厘子成熟期是5~6月份，美国产的一般在6月中旬~7月成熟，智利樱桃在11月成熟，澳洲和新西兰所产樱桃在12月成熟。过年期间主要以南半球产的进口车厘子为主，而J (Jumbo) 是南半球产区车厘子分级常用的单位。所以最常听到J的标准。Jimbo意思是较大的。车厘子除了J级还有JJ级JJJ级等，J数越多，个头越大。J级别的车厘子直径为26mm-28mm，JJ级别的车厘子直径在28mm-30mm，JJJ级别的车厘子直径在30mm-32mm。此外，在划分车厘子等级的时候，还会根据它的深浅颜色划分，D为偏黝黑的深色车厘子，L为偏红的亮色车厘子。可能很多“大户人家”买车厘子都是一箱一箱地买，买了之后又怕放坏了，每天会吃很多。车厘子中12%都是糖，没有节制地吃会长胖。一次吃了太多而拉肚子，甚至拉出红色的便便也是常有的事（这时的红色无害）。另外车厘子中钾的含量也比较高，有的人可能肾功能有问题，或者因为其他原因存在高钾血症风险，大量吃车厘子而摄入过多的钾，甚至可能危及生命。《中国居民膳食指南》建议每人每天吃水果200~350g，考虑到实际吃进去的部分是去核去皮的，稍微多吃一点问题不大，但也不要超过一斤。大家还是要注意量，万一买多别忘了妥善储存，吃之前检查有没有腐坏，及时挑出坏了的果子。
颜色深的味道更甜颜色深的车厘子味道会更加甜美，颜色较浅的味道会偏向“酸涩”。此外，颜色鲜艳的车厘子花青素含量也更为丰富，对于身体更有益。
光泽度越强的车厘子口感越好，品质更新鲜成熟的车厘子光泽度会更好，口感也会更加优秀。而表面上看起来萎蔫且无光的车厘子大多口感不佳，而且也不宜存放。
“果梗硬实”的车厘子更为新鲜车厘子在刚采摘的时候果梗为绿色，存放时间过长果梗会逐渐发黑，营养和口感都会有所降低。来源 | 佛山市场监管
编辑丨佛山新闻网冯翠萍
