唔使惊！荷城君这份《美食指南》，带你一起领略最纯正的高明味道！
濑粉是高明最具代表性的地方美食，对于很多高明人来说，一年到头不是在吃濑粉，就是在去吃濑粉的路上。
高明濑粉不同于别地的做法，高明濑粉汤底较为清淡，没有非常浓稠的汁液，你能吃到汤和粉搭配在一起的原汁原味。
新鲜出炉的濑粉，爽口、嫩滑、弹牙，搭配上牛腩、蛋丝、猪杂等丰富佐料，好吃到让你都赞不绝口~
吃濑粉有个规矩，要先喝一口猪骨汤，品尝深藏在汤中的鲜味。
再呲哧溜一下把濑粉吸进肚子，濑粉爽口弹牙，汤的鲜味也带进了濑粉，令人回味无穷！
江南濑粉店（高明区荷城街道文华路272-274号）上善濑粉店（高明区荷城街道康宁路108号1、2、3铺）恒威大酒店（高明区荷城街道泰华路238号，近恒威集团公司）角仔皮晶莹剔透，皮薄馅多，馅料丰富又滋味。早餐吃一份角仔，立马充满活力！角仔对于高明人来说，已经不仅是一份简单的早点，还是外出高明人心心念念的“家乡味”～
扑撑也是高明的一种传统小吃，不过它的叫法很多，“扑撑”“煎糍”“薄撑”，这些都是它。扑撑有咸甜两种口味，外脆内糯，香口好吃。内馅由头菜、胡萝卜、花生等多种材料搭配而成，口感非常独特。丰富的内馅和金灿灿的酥软外皮一起吃，令人不知不觉就吃完一大碟。叫上一锅火候十足的生滚粥，吃上一碟香口的扑撑。清甜的粥水和香脆的扑撑，口感相互交融，这正是最接地气的高明味道。彬记鱼蓉粥餐馆（高明区荷城街道河江泰华路261号1梯）同濑粉一样，高明肠粉几乎占据高明人早餐的半壁江山。“老板，整碟肉肠加蛋了喂~”小小一碟肉肠，唤醒沉闷的一天。梅花街的粽店，装修陈旧但味道却是经典。据说最老的一家1992年已经开业，最年轻的一家也有近十年历史了。这里的粽子全部纯人工裹粽，粽叶和五花腩等用料都是精挑细选。大粽、小粽、咸粽、碱水粽、猪肉粽、猪骨粽、排骨粽、烧肉粽……你能想到的、想不到的，这里都有，任君挑选~它是高明人记忆中关于春天最深刻的味蕾体验，也是在外的游子心中最浓的一抹乡愁。艾糍还有一款姐妹篇——鸡屎藤饼。它是用一种名叫“鸡屎藤”的藤本植物制成的，闻起来带着一股特殊的香味，吃了还可以清热哦～禾枪必又叫炒银针粉，通常是用粘米粉制成，嚼着非常有韧劲。搭配香葱、胡萝卜丝、洋葱一起炒，出锅就变得“金灿灿”的。禾枪必的味道跟炒年糕有点像，但口感更干爽。因为制作简单味道好，很多人在家都会自己做～彬记鱼蓉粥餐馆（高明区荷城街道河江泰华路261号1梯）浓浓的汤底，手工制作的云吞，冒着香喷喷的热气，牢牢锁住了高明街坊的胃。鹤山云吞（高明区荷城街道甘泉街稻花巷22号之7、8、9之一）水菱角，因形状像一只只菱角而得名。水菱角吃起来香甜爽口，别有一番风味。水菱角的原材料比较简单，就是粘米粉，但配上上好的汤底，嚼下去爽口弹牙，可谓美味至极！上善濑粉店（高明区荷城街道康宁路108号1、2、3铺）荷城街道涉黑涉恶线索
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