烧猪肉

在顺德

许多祠堂都会在冬至举行冬祭仪式

然后太公分猪肉

以此凝聚家族宗亲与乡情

暖阳照耀下的羊额可闲何公祠

一年一度的冬祭在今天拉开了序幕

村民不约而同地来到祠堂

虔诚供奉、怀念先祖、祈求好运

拜祭过后，循着诱人香气

村民来到摆放整齐的烧猪前

此时此刻

每个人的脸上都洋溢着最真挚的笑容

等待着将蕴含祖先庇佑的烧猪领回家

 和睦、团结互助的宗亲乡情

在一次次的烧猪传递中延绵不断

所以在伦教人的餐桌上

冬至必定少不了一道烧猪肉

尽管丰盛的菜肴摆满了餐桌

但大家还是会默契地

先夹上一块烧猪肉

来表达对祖先的敬重和感恩

酥脆的外皮，紧实的肉质

每尝一口都能感受到油脂在嘴里爆开

作为肉食爱好者的你

又怎能错过它

腊味糯米饭

冬至的气息

是在飘香的腊味中开始

而一碗香喷喷的腊味糯米饭

更是许多伦教人对幸福的期待

冬至吃腊味糯米饭的习俗

在顺德已有两千多年历史

人们擅长制作各种腊味

并用以搭配冬菇、虾米、花生等配料

加入到香绵软糯的糯米中下镬炒制

各种食材的油香在高温下

层层渗透入糯米中

香气扑鼻，惹人口水直流

饭菜的“相恋”逐渐演变成

一场可口的盛宴

食材的本味在嘴里肆意散发着

一勺子下肚

踏实饱满的食感油然而生

糯米香、腊味红是冬至的符号

一碗家常热饭也能承载着冬日的丰盛

为这个寒冷的冬季增添十足的温暖

若想从年头暖到年尾，又怎能少了它

汤圆