盲点皆是招牌菜！云东海这家店适合吃饭聚会、露营拍照！
云东海发布 2022-11-18 20:24






知味·云东海



生活百味，尽在云东海！【知味云东海】栏目带你走进云东海街道的各大名餐饮店，品尝地方特色美食。云东海味道，让你才下舌尖，又上心头！






到了一家新店
是会习惯性地点招牌菜？
位于云东海伏户村的和膳居很有“个性”
没有专设招牌菜
皆因老板说这里每道菜都是招牌
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进入伏户村牌坊后便可以看到和膳居潮餸。踏着石砖路，沿着两边的花草植物，经过一个小草坪，就可以看到一些户外桌椅，颇有露营风格。走到尽头，一个个由颜色明亮的集装箱改装而成的房间尤为抢眼，又似网红拍照打卡地。这是一家开在村口的食肆，既保留着自然田园风格，又点缀了一些新潮的元素。

老板霍先生介绍，和膳居在禅城、南海等地都有开店，今年来到三水云东海，希望把更多的美味带给街坊。小海“盲点”了几道菜，一起来尝尝吧

和膳百花鸡

和膳百花鸡其实是虾胶和鸡的组合
因虾胶也叫“百花馅”
便有了这个文雅的名字

制作时将整只走地鸡起骨剩下皮肉
然后将虾胶酿在鸡内
蒸熟、淋汁、切件摆盘
整个过程工序复杂
非常考验厨师的厨艺
是名副其实的功夫菜

这样做出来的百花鸡的
皮下脂肪连着一层薄薄的鸡肉
散发出鸡油的香味
虾胶爽滑鲜香
让人回味无穷！

柚皮炆鱼肠

柚皮炆鱼肠是一道颇有历史的菜式
柚子皮和鱼肠都是“不起眼”的食材
在物质匮乏的年代
节俭的先辈把它们做成一道很下饭的菜肴
广东人讲究不时不食
秋天正是吃柚子的季节
快来尝尝吧~

招牌稻香肉

想大口吃肉的亲们有口福了！
这道红烧肉用稻草捆绑肉块
有稻草淡淡的清香
肥而不腻，口感软糯

脆皮锅贴时蔬

将墨鱼胶、红萝卜、上海青混合，
下锅炸至两面金黄
蘸上秘制酱汁

外脆内爽，营养美味~

吃饱喝足后，你可以在一楼的草坪露营，也可以在二楼的户外坐坐聊天，打卡拍照。别急着走哦，这里的夜景超美的！

店名：和膳居潮餸（三水店）

地址：三水区云东海大道伏户村牌坊入口50米

电话：18934371933

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来源：佛山新闻网

视频/图片：邓敏贤、黎裕华、李嘉豪

编辑：黄敏玲

审校：云东海街道宣文旅办、刘丹红、李细妹、朱广晖

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