佛山市市场监督管理局开发的佛山市食品溯源平台

“这个花蟹新鲜吗？从哪里进的？”“当然新鲜，扫一扫二维码，你就全知道了！”在佛山，不少市民在逛农贸市场买菜前已经养成扫一扫才放心的习惯。扫一扫二维码，就能立即知道“这块肉”“这条鱼”“这棵菜”来自哪里，农产品的快检信息，经营者的营业执照、购货凭证等信息一目了然。

消费者扫描猪肉档口主体码查询到生猪肉品两证一报告信息

消费者“菜篮子”拎得越来越舒心，这一切得益于佛山在智慧化、数字化上发力，以互联网+食品追溯为手段，以食安溯源码为信息载体，建立健全食品安全信息化溯源管理长效机制，汇集生产、经营环节上下游溯源信息，实现上下齐溯、双向溯源。

今年，佛山创造性地建立“1+N”信息化溯源管理机制，构建“1+N”溯源平台网络格局，即1个佛山市食品溯源平台+“N”个省、市、区级职能部门和食品生产经营企业管理系统对接，打通省、市、区三级食品数据资源，实现数据互通共享，走出数据孤岛。

搭乘“数字化快车”，食用农产品“带证上岗”，佛山打造农产品“从农田到餐桌”的全链条溯源。“通过溯源，推进全产业链融合化、全流程可视化、全环节品质化，以科技创新赋能食品产业高质量发展。”佛山市市场监管部门表示。

佛山市市场监督管理局党组书记、局长陈浩斌到农贸市场调研重要农产品溯源管理试点工作情况

食品安全是“治”出来的！顺着溯源二维码一路延伸下去，揭开农产品全链条溯源的全程，或许可以直观看到佛山在其中所下的功夫。

在抓好食用农产品产地准出与市场准入方面，佛山打出多套“组合拳”。其中之一就是，打好平台治理的“组合拳”。

“目前全市约有21万家食品生产经营主体，光靠人力，很难做到对每家进行检查。有了系统后，工作量最少降低了40%以上，监督检查和抽查更有针对性。”佛山市市场监督管理局执法工作人员深深体会到，“智治”带来的高效便捷。  

承诺达标合格证

佛山市食品溯源平台使市场开办方、监管人员做到随时随地查主体信息、经营信息和监管信息，实现全天候实时监控，一旦发现问题食品，第一时间锁定来源及去向，精准追踪责任人。从以前靠“人海战术”、经营者自觉到如今向精准监管转变，食品安全监管领域有了“智慧”的加持，大幅度提高了监管的规范性、精准性、实效性。

打好政策“组合拳”，也是一项“重头戏”。佛山印发了2022—2026年溯源工作实施方案，明确试点地区、试点品种和工作要求。同时，将溯源管理试点工作纳入年度食品安全考核、农贸市场升级改造星级评定标准、创建国家食品安全示范城市评价验收等考核范围，并与涉农项目资金安排、农产品品牌认证推选和农业参展“挂钩”，加大溯源工作推广力度。

打造食用农产品全链条溯源链，跑出“加速度”，取得了喜人成效。从顺德作为试点先行到全市全面铺开，佛山仅用了短短半年的时间。

经营者在市场档口显著位置张贴主体码

据了解，全市17家食品集中加工中心、16家持证湿粉生产企业、9家食用农产品批发市场已在全省率先实现100%信息化溯源管理。农批市场已建档商户和已登录商户3414家，位居全省第一......

通过溯源赋能，佛山走好了“质量兴农”之路。“挂了二维码后，相比之前，更好卖了！”采访中，一个蔬菜摊主说道。食用农产品质量追溯链在没增加经营成本前提下，既保障了消费者食品安全，让市民吃得放心，又为企业、商户树立了更好的品牌形象，成效是消费者、商户可以切身、直观感受到的。

佛山建立起肉品闭环式可溯源监管模式

食品溯源“佛山经验”多次被中央、省市级媒体报道，受到国家和省层面的关注与肯定。佛山更是全国首个实现生猪肉品统一配送的地级市，并获在广东全省推广。

一系列来自食用农产品全链条溯源、监管的成效正密集呈现，可以说，这是一个“多赢”之举。