钙含量丰富。每100克空心菜含钙99毫克，含钙量几乎与牛奶相当，尽管吸收率不如牛奶。

保护眼睛。每100克空心菜中，胡萝卜素含量为1520毫克，帮助合成维生素A，可以帮助保护眼睛、皮肤。

维生素C含量丰富。每100克空心菜中，维生素C含量为25毫克，比西红柿高，是维生素C的良好来源。

防治便秘。每100克空心菜中，膳食纤维含量为1.9克，可增进肠道蠕动，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

补充蛋白质。动物血有“液态肉”之称，其中的蛋白质含量和肉差不多，并且易被消化、吸收，而脂肪含量却远低于肉类。

改善缺铁性贫血。动物肌肉、肝脏、血液中的铁是易于人体消化吸收的血红素铁，食用鸭血制品，有利于人体中铁元素的补充，对缺铁性贫血有一定改善，但由于鸭血中铁元素含量有限，食补并不足以治愈贫血。

补充维生素C。草莓含有多种维生素，其中维生素C含量丰富，一天吃 10 颗草莓就可以满足成年人一天的维生素C摄入需求，有助于预防坏血病、牙龈出血及骨质疏松。

护心脏。草莓中含有对心脏健康有益的叶酸，可以降低患冠心病的风险。

预防大脑早衰。草莓、黑莓、蓝莓等浆果中的花青素能保护大脑少受自由基的侵害，起到抗氧化作用，有助于减缓认知衰退等大脑老化现象。

保护眼睛。草莓中含有丰富的胡萝卜素，是合成维生素A的重要原料，可以帮助保护眼睛、皮肤。

预防便秘。草莓表面的籽大多是不可溶性纤维，可以帮助预防、缓解便秘，而对于肠胃较弱、经常腹泻的人，建议就不要多吃草莓了。