全身是宝！是时候“鳄”补一下，一起看看～
明城发布 2022-11-09 22:15

立冬时节，正是进补的好时机。在高明区明城镇，人工饲养的鳄鱼也正值出笼期，人们以一道道滋补的鳄鱼美食共庆冬季第一个节气的到来。

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在明城镇的养殖场，眼下正是“农忙”时节，鳄鱼进入销售旺季，一斤鳄鱼肉就能卖到80元。

鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，是中医上的一道药膳。据厨师介绍，鳄鱼全身最美味的就是尾巴，皮下白色层富含胶原蛋白。鳄鱼尾经过45分钟的高压焖煮就可以出炉了，而用镬气爆炒的鳄鱼杂则是“一招鲜”。
一煲鳄鱼汤、一只鳄鱼掌、一条鳄鱼尾、一道鳄鱼杂，一鳄多吃，让人们大快朵颐。

焖鳄鱼尾

鳄鱼汤

爆炒鳄鱼杂
明城发布微信编辑部

来源：广东广播电视台

编辑：曾锦峰

审校：严深善、陈建红、李评