食品安全是关乎千家万户的民生问题，也是人民美好生活不可或缺的重要保障，一直以来，顺德以创建国家食品安全示范城市（以下简称“创城”）为抓手，严格落实食品安全“四个最严”要求，捍卫人民群众“舌尖上的安全”。

顺德区农业农村局大力推行食用农产品承诺达标合格证制度，通过合格证制度高效衔接生产主体管理、种植养殖过程管控、农药兽药残留自检、产品带证上市、产品溯源等各个环节，更加有效地保障质量安全，并推动产地准出与市场准入有效衔接。截至目前，全区食用农产品承诺达标合格证开证主体2363个，用证数量327005张，用证产品495515.44吨，全区开证和用证数量居全市首位。

区市场监管局持续推进食品生产、加工到市场销售全链条追溯管理，同时结合农贸市场升级改造和智慧市场建设工作，牢牢抓住“食材、加工、流向”三个环节管控，推进食品生产/供应与市场销售终端的食品安全信息“点对点”对接。

区市场监管局督促市场销售终端的农贸市场档口、超市等向消费者公示“一店一码”，消费者可通过扫描商户溯源二维码掌握食品安全监管情况、市场管理方自查情况、政府实验室快检数据、场内商户资质及进货情况等，截至最新统计，全区已有54家试点农贸市场落实生猪肉品、水产品、烧腊熟食、湿米粉、蔬菜、豆制品等重要农产品、食品的溯源管理，共实现溯源产品5969个，录入溯源信息435003批次，为消费者提供查询信息254100批次，通过在追溯系统上传产品台账，实现从“产”至“销”全链条闭环的数字化安全监控。

区市场监管局一直以来严抓餐饮服务单位食品安全，通过推行“阳光餐饮”让餐饮服务单位后厨主动接受监管部门、消费者的监督，目前全区“阳光餐饮”累计上线22919家。

此外，区市场监管局近期对市民消费频次高的“小餐饮”、月销量较高的“网红餐饮店”开展专项整治行动，抽查小餐饮单位4307家次，督促整改各类问题321个；制订“小餐饮大提升”实施方案，推动硬件设施、卫生条件欠佳的小餐饮主动开展整改提升，达到食品安全标准的要求。

顺德目前已在全区打造5条小餐饮食品安全质量提升街，完成22个硬件设施好、环境卫生好、人员管理好的“三好”小餐饮标杆单位，起到奖先惩后的效果。

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区市场监管局常年组织开展食品生产、销售及餐饮环节预包装食品、特殊食品、食用农产品、食品相关产品的监督抽检，并结合监管工作需要，适时开展粽子、月饼等节令食品及烧腊熟食、散装食品、湿米粉、酒水、食盐等重点食品专项的抽检，今年截至目前，共抽检11860批次，合格率达97.7%。

根据不同季节和不同品种的风险特点，合理规划对全区农贸市场销售的各类食用农产品、熟食产品进行快检，力求检测不留死角。截至目前，顺德区共计快速检测食用农产品211440批次，其中合格208019批次，不合格3391批次，合格率98.38%，销毁快检不合格食用农产品3834.68公斤。

顺德已投入运营车辆38台，共设置46条收运路线，可收运我区大部分的食肆、学校饭堂等的餐厨垃圾。区城市管理和综合执法局通过生活垃圾分类执法，打击违规处置厨余垃圾行为，截至今年9月底，全区累计出动执法人员1755人次，开展行政检查560次，检查各类餐饮服务单位13647场次，开具整改通知16份，立案10宗。通过专项执法，使厨余垃圾处置逐步步入正轨，有效防止餐厨废弃物流入非法处置渠道。