临期食品真的香吗？
佛山民政 2022-10-27 18:27


1升装的意大利玉米油31元

1升装的啤酒20元2桶

9元的安慕希酸奶“买一送一”

……

因为临近保质期限

一些食品被低折扣售卖

这类食品被叫做「临期食品」

正逐渐成为年轻人新宠

不少网友认为

临期食品品质上和新鲜的没啥区别

价格又更经济实惠

何乐而不为呢？

但是，也有人说

临期食品会酸败氧化

营养成分也有丢失

......

事实真的是这样吗？

到底临期食品和正常产品有什么差别呢？



日前，上海市消保委选取了9款保质期相对新鲜的食品以及相应的临期食品，送往上海源本食品质量检验有限公司检测了一些指标。果然发现了不一样的地方。

1

饮料类临期食品维生素C含量丢失

经检测，两款饮料类临期食品均有不同程度的维生素C含量丢失。

橙汁（非浓缩复原）临期产品比新鲜产品维生素C含量降低73.6%；

柠檬味茶饮料临期产品比新鲜产品维生素C含量降低36.4%。

2

临期食品酸价和过氧化值有变化

经检测，临期食品的酸价和过氧化值虽然多少都有些升高，但仍符合国标要求，品质问题并不大。

其中，方便面和饼干的酸价变化较不明显；而沙琪玛、锅巴等油脂含量较高的产品，酸价变化更大一些。

如此看来
临期食品在品质上
和新鲜食品还是有一些区别的
但也在可接受的范围内
如果在意的话
应避免购买维生素含量比较高的临期食品
尽量购买生产日期较近的产品

如何安全选购临期食品？





由于临期食品还处于保质期内，所以其销售和食用不受影响。但是，不同种类的食品劣变的情况不同，建议消费者注意甄别、理性消费，切莫贪图便宜而盲目购买、大量囤货。

01
关注食品属性

肉类等冷链临期食品由于储存环境难以一直保持低温，这类食物容易提前变质；而饼干、方便面等质地干燥的食品，以及糖果、蜂蜜、甜味饮料等含糖量较高的食物，微生物难以在食品中繁殖，即便刚过保质期食用也不一定会对人体健康有影响。针对不同食品属性，消费者需要综合判断临期食品的品质。

02
查看食品包装

消费者购买临期食品，尽量选择正规超市或商店，不要选择无证经营店铺或摊点。应检查食品包装，确保无破损、无胀袋、漏气等现象。注意查看食品标签上的生产日期、保质期等关键信息，确保产品在保质期内。

03
留意贮存条件

临期食品应在标签要求的条件下贮存，若发现需要冷藏或冷冻的临期食品被置于常温下售卖，则不要购买。

04
按需适量购买

消费者要科学理性消费，不要因为折扣和低价大量购买临期食品，以免食品过期、变质造成浪费。


来源 | 佛山市场监管、上海市消保委、临沂市场监管、健康中国、海南日报

编辑 | 佛山民政微信编辑小组