灶岗紫薯饼、健芒小龙虾、灵芝蒸饺……12月23日下午，里水镇梦汇尚城商场美食飘香、热闹非凡，2019梦里水乡特色小吃及网红小吃评选比赛在此举行，18家参赛单位烹饪出54道极具地方特色的小吃。

本次比赛是里水实施“粤菜里·水乡味”梦里水乡粤菜师傅工程的重头戏之一，旨在提升梦里水乡美食品牌的知名度和影响力，助推旅游、饮食、文化等产业发展，让梦里水乡旅游美食成为佛山的一张亮眼名片。

评委试吃评分。

比赛吸引了镇内各大食品餐饮企业和食品生产经营单位踊跃参与，最终有18家进入当天的比赛。比赛要求每个参赛选手在20分钟内完成3道小吃，由评委现场评分选出一批小吃名店和特色小吃、网红小吃。

比赛现场，参赛者在烹饪美食。

不少参赛菜品采用里水特色食材，体现里水饮食文化。如参赛菜品“财神打救”用里水甘蔗作为原材料，制作出健康美味的雪糕。佛山丰芝宝灵芝鸡美食园的三道菜品包括灵芝蒸饺、灵芝煎饺、灵芝罗汉果茶，其原材料均来自于他们自种的灵芝以及喂食灵芝长大的鸡。

“财神打救”不仅好看还很好吃哟！

"一些柠檬大菠萝"成为全场焦点

“健芒小龙虾”芒果与小龙虾在味蕾碰撞。

除体现里水地方特色以外，当天的不少参赛菜品极具网红小吃的潜质。参赛菜品“深夜狗粮”采用狗骨头形状的包装盒，盒上还写有“子非单身狗，怎知单身狗之乐”等时下热门网络词句，创意十足。“用新奇有趣的概念，把雪花牛肉粒包装成符合时下年轻人口味和观念的小吃，非常符合网红小吃的特点。”比赛评委点评道。

深夜“狗粮”，包装是否有让你眼前一亮呢？

里水镇市场监督管理局副局长茹月明介绍，为进一步宣传里水饮食文化底蕴，里水通过开展系列美食评选大赛，打造以“粤菜里·水乡味”为主题的梦里水乡美食文化品牌，为里水乡村振兴战略提供支撑。“这次比赛评选出的一批小吃名店、特色小吃、网红小吃，将会在今年的里水年宵花市设摊，希望进一步提升里水小吃的质量和知名度。”

文字 | 记者黎俏婷

图片 | 邱婵