佛山日报讯 记者吴昱萱、赖基润报道：12月5日，食品安全“五进”活动三水西酒时光餐饮，邀请了20多家食品企业代表边吃、边看、边学，倡导食品行业自律规范发展，推动食品安全社会共治。

当天，企业代表们参观了西酒时光餐饮的后厨及点心间。

20多家食品企业代表走进西酒时光餐饮店参观点心间。/佛山日报记者赖基润摄

“我们始终坚持让后厨变得阳光透明，从食材采购到入口都严把食品安全关，保证食物出品，对消费者也对企业负责。”西酒时光餐饮店相关负责人称。

实地参观后，广东食品药品职业学院教授杨燕军开展了以《餐饮服务食品安全知识》为主题的讲座。重点讲解了如何落实好食品企业主体责任，如何建立健全食品安全管理制度，如何落实食品安全责任制，并对食品的加工操作规程、食品留样、餐厨废弃物处置、食品采购验收及贮存提出建议。同时普及了企业食堂从业人员食品安全知识和食源性疾病的预防和应急措施等方面的知识，还对部分企业代表的疑惑进行了现场解答。

20多家食品企业代表走进西酒时光餐饮店参观学习。/佛山日报记者赖基润摄

区市场监督管理局相关负责人表示，民以食为天，食品安全是重要的民生，是事关人民群众生命安全的头等大事，也是食品企业必须重视的第一要务。食品安全进企业，重点在引导食品企业增强责任意识，推进食品行业诚信体系建设，弘扬尚德守法的行业风气，普及食品安全科学知识，引导企业自觉遵法守法，提高维权能力和科学素养，营造浓厚的食品安全社会共治氛围，传播尚德守法正能量。