广东环境保护工程学院学生刘家杰的作品布袋酥获得学生组第一名。/市人社局供图

佛山日报讯 记者梁建荣 通讯员吴洁报道：11月9日，2019年佛山市“粤菜师傅”中式面点师职业技能竞赛暨第二届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能竞赛佛山选拔赛在禅城区南庄镇举行，旨在进一步提升我市中式面点师职业技能水平，弘扬佛山美食文化。

本次活动吸引了全市各路中式面点师踊跃报名，最终近50名选手获得本次竞赛“入场券”。他们是来自我市星级酒店、餐饮企业的专业厨师以及各大院校的烹饪系优秀师生代表。

南海新世纪大酒店陈汉国的作品高山松子荷花酥获得职工组第一名。/市人社局供图

本次竞赛要求参赛选手制作一款指定作品和一款自选作品。其中，指定作品是小酵皮豆沙包子，主要考核选手基本功底以及制作中式包点的技艺手法。自选作品则考验选手们对中式面点的研究、创新和发展。赛场上，每件作品都形态各异，精美诱人，展示了精湛的厨艺功底。省级评委专家对参赛作品的色、香、味、创意、难度、食品卫生安全、现场操作规范等方面进行综合打分。

据介绍，通过本次竞赛评选出来的优秀选手将代表佛山市参加11月在广州举行的第二届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能竞赛。