广东星星制冷设备有限公司总经理杨文。/企业供图

在广东星星制冷设备有限公司（下称“星星制冷”）庞大的生产车间里，智能化生产线有条不紊地运作着，商用冰箱在出厂前都要经过测试探头全面检查，合格后才会出现在客户面前。

作为国内商用制冷厨具行业领跑者和创新者，成立于1988年的星星制冷凭借技术创新在商用制冷行业抢占一席之地，并持续开拓了欧美、东南亚等多个海外市场。

广东星星制冷设备有限公司总经理杨文日前接受佛山日报记者专访，围绕企业人才管理和技术创新话题深入交流。

人才引领转型

与多家五星级酒店合作

记者：2012年起，星星制冷开始打造高端产品，并不断和全球五星级酒店合作。企业为什么要做这样的转型？ 

杨文：星星制冷从1988年成立至2012年已经发展了24年，在中低端市场上已经积累了充分的知名度。2012年，星星制冷调查发现，国内五星级酒店主要是海外连锁品牌，酒店内的相关配套大都是海外的产品，不一定符合国内消费者的生活习惯。

于是，星星制冷决定通过与知名五星级酒店合作作为打开高端市场的突破口。由于企业在中端市场上有长期且丰富的经验，因此比较顺利地过渡到高端市场。

五星级酒店除了产品要有实用性外，还要求产品具备艺术性。星星制冷在转型过程中除了要引进人才外，还要持续提高产品技术含量，对产品外观设计和用户定位进行调整。

经过7年的不断探索与开拓，目前星星制冷已经和万豪、希尔顿、洲际等多个国际五星级酒店品牌保持稳定合作，占据了10%~15%的商用制冷行业高端市场份额。

记者：您认为星星制冷转型成功的重要原因是什么？

杨文：强有力的人才引进战略是星星制冷转型成功的重要原因。

与家用电器生产规模大、产品多的特点相比，商用制冷设备生产特点是多品种、少批量。因此，生产中的物料准备、质量管控等流程就会更加复杂、要求更加高，特别是一些需要自主研发的尖端技术和产品，对人才需求量更加大。为此，近年来星星制冷不断发力技术研发和人才引进、培育，以此来提升企业的技术能力和产品性能，不断提高产品在海内外市场的竞争力。

三水区星星制冷生产车间，工人在生产线上工作。（资料图片）

聘请海外专家

告别地摊式作业

记者：星星制冷如何通过引进人才来提高企业竞争力？

杨文：星星制冷考虑到韩国在商业制冷技术上领先，于是高薪聘请了两位韩国籍专家进场指导生产。其中，一位负责研发设计，一位负责精益生产。

2014年~2016年期间，负责研发设计的专家先后开展了技术中心新产品实验流程提升、产品全面测试验证、产品性能工艺提升以及新产品新技术研发。

负责精益生产的专家则是针对性地解决星星制冷产品标准化、工艺管控、质量管控等问题，使星星制冷人均产值产量提升了一倍，大大缩短了客户下单到交付产品的周期。

这两位专家以前都是知名大企业的专家型人才，他们让星星制冷快速地从地摊式作业向流水式作业转型。用了3年时间，星星制冷就完成了可能需要8年才能完成的转型升级过程，缩短了企业与发达国家在商用制冷设备生产、研发上的差距。

此外，星星制冷也不断加强与浙江大学等科研院校的合作，从而实现产品变革。

如今的星星制冷已经和韩国企业站在同一条起跑线上，海外市场份额也不断扩大。

记者：人才引进重要，留住人才更加重要，在这方面星星制冷是如何做的呢？

杨文：星星制冷不仅是佛山职工创新示范基地，2018年还被评为“三水十大好雇主”。企业每年技术人才流失率都比较低，春节过后返岗率都稳定在95%以上。

星星制冷有两条晋升通道，在行政管理岗位有限的情况下，员工可以通过专业技术通道，完成公司内部的职称评定，从而获得更高的职位和薪酬。每年企业都会拿出一部分利润作为年度绩效分红。员工若想自我提升，公司还会鼓励其参加职业夜校。

近两年，星星制冷陆续引进了韩国人才、有海内外大型电器制造企业工作经验的人才，这在以前是很难想象的。接下来，星星制冷还将以培养对标韩国、日本等先进商用制冷设备技术人才为目标，持续打造企业文化和加紧人才培训，提高员工技能和企业凝聚力。

第二十七届上海国际酒店及餐饮设备博览会上，星星制冷展位吸引了众多外商洽谈合作。/企业供图

链接港澳人才

进军新零售行业

记者：随着粤港澳大湾区建设的推进，星星制冷如何利用好佛山在粤港澳大湾区中的区位优势，链接香港、澳门等多地的人才和科技资源，实现企业高质量发展？

杨文：粤港澳大湾区建设将会推动粤港澳地区产业升级。其中港澳两地丰富的人才资源是星星制冷最为关注的部分。

如今，已经有不少配合粤港澳大湾区建设的项目正在推动建设，商用制冷行业也不断地和智能、物联网等新技术发生交集，这也使星星制冷的用人要求发生变化。例如，以前我们只需要传统的电气工程师来解决技术问题，现在就需要洞察智能、5G、物联网等高精尖技术的人才。

星星制冷已经开始生产智能化的商用制冷设备，产品涵盖食物监控、数据上云、线上售后、节能减排等产品全生命周期的智能化功能。目前，集团旗下已有四五家分公司开始布局智能化生产，客户范围暂时是高端酒店和相关项目样板示范。

随着智能商用制冷设备需求不断增大，接下来星星制冷也会把智能化覆盖到更多产品上去。这就要求企业要有足够的技术力量作为支撑。

星星制冷也在为智能化做技术和人才储备，成立了智能化研究实验室，安排企业内最优秀的人才进实验室工作。同时，积极与各大高校、科研院所合作，攻关商用制冷设备中节能减排、物联网技术等问题。星星制冷已经研发出带有人脸识别功能的自动贩卖机，可以实现购物刷脸支付。

未来，星星制冷将吸引更多人才投入到智能化商用制冷设备研发中。

记者：随着新零售市场不断扩大，人们对制冷设备的需求也在不断提高，有人说大制冷产业时代已经来临，星星制冷在新零售市场上如何布局？

杨文：星星制冷从2016年就开始进军新零售市场，已经研发生产出好几款带有冷藏、扫二维码、人脸识别功能的自动贩卖机，已经在多家大型星级酒店投入使用，取得了不错的效果。

但星星制冷发现，新零售市场上还存在一些“技术盲点”。例如，不同于单一物品按件购买的形式，市民在购买蔬菜水果等食品时是通过计重来收款的，这在一般的自动贩卖机上很难实现计算收款。为此，星星制冷研发出通过计重、影像等手段来计价收费的自动贩卖机，并陆续开始投入使用。

随着企业在新零售领域不断布局，星星制冷还跳出了餐饮制冷行业，实现“跨界”研发。现在，已经有化妆品生产商找到我们，希望能研发生产出带有冷藏功能的化妆品储存设备。据统计，星星已经有10%~20%左右的业务涉足到其他行业的制冷设备生产中。

记者：未来星星制冷还会突破哪些领域？

杨文：国内电子商务发展迅速，不少消费者已经不会去实体店购物而是选择网上下单购买。星星制冷看到了这个趋势，但是对于大型商用制冷设备来说，涉足电商亟须解决线上引流和物流运输等问题。

星星制冷作为老牌商用制冷设备，需要在线上花不少功夫。我们打算根据当下年轻人消费习惯，通过线上投放广告打造“网红效应”，并找专人在抖音、微博等社交平台上策划话题提升品牌在年轻消费者中的知名度。

此外，星星制冷除了跟部分大型快递公司合作之外，也自主研发了自己的冷链物流系统，既解决大型产品运输问题，配送员还会帮助客户安装产品。

文|佛山日报记者谭海琪