49款刺身检出重金属甲基汞，吞拿鱼刺身检出虫卵及线虫！
寿司是很多人喜爱的食物
尤其是刺身寿司
入口即化且低卡
这种减肥圣品简直让人难以抗拒
然而，香港消委会最近一份测试报告显示：50款刺身样本98%被测出含重金属，还有两款样本被测出含线虫和虫卵！
50款测试样本，49款测出甲基汞
香港消委会在去年12月至今年2月以一般消费者身份，从超级市场、食品店及专门售卖刺身的食肆，购买31款声称是三文鱼（又称鲑鱼）及19款声称是吞拿鱼（又称金枪鱼）食品的样本进行检测。
在31款三文鱼样本里面，有30款样本验出甲基汞(水银），但是含量比较低；19款吞拿鱼样本里面全部验出甲基汞，有10款超出香港法例汞含量标准，当中10个样本的甲基汞含量超出香港法例规定每公斤0.5毫克水平，介乎0.53至1.48毫克。
摄入过量甲基汞可损害人体神经系统，尤其是发育中的脑部。
两款样本检出线虫、虫卵
除了检验样本中的重金属含量外，还有检测样本是否含寄生虫。结果发现，有一款吞拿鱼刺身样本检测出线虫及虫卵和一款三文鱼样本检测出线虫。两个样本发现时线虫已没蠕动，不能确定是否活虫。
刺身、寿司虽然美味
但食用应注意
当心病从口入！
消费提示
1. 不建议淡水鱼生吃，刺身所使用的大部分都是海水鱼，没有淡水鱼的寄生虫那么多，但仍然有感染风险；
2. 在品尝刺身时佐以酱油、醋、芥末等调料，因接触时间短且浓度较低，不足以杀死寄生虫；
3.孕妇、计划怀孕的妇女和幼童，宜避免进食甲基汞含量可能较高的鱼类，当中包括体型较大或捕猎性鱼类；
4.长者还有免疫系统较弱的人，不适宜食用刺身；
5.一般市面上所售卖的刺身，需要经过严格低温处理，才能有效杀死常见于咸水鱼的寄生虫幼虫；
6.若进食后身体出现不适，应尽快就医。