4月12日，四川凉山州金阳县35名“精准扶贫”厨师培训班学员， 在顺德职业技术学院厨师学院，正式开始参加为期两个月的免费厨艺系统培训，以期推动实现“一人学厨、全家脱贫”的扶贫攻坚目标。

早前，顺德厨师学院虽顺德区扶贫调研小组赴凉山州金阳、美姑及雷波县开展对口帮扶活动，确定分期分批开展“精准扶贫送教上门”，通过政审、面试、体检等多个环节，当地踊跃报名的109 名学员中共有35名代表奔赴顺德学艺，由顺德名厨向他们传授烹饪秘诀。按照现代学徒制的方式，由顺德名厨向他们传授烹饪技巧，并通过工学交替积累经验，培训结束后，合格的青年学员将拿到结业证，并可选择留在顺德就业或回家乡创办餐饮企业，实现学厨脱贫致富。

近年来，顺德结合国家乡村振兴战略，积极实施“粤菜师傅”工程，2018年6月，顺德挂牌成立顺德厨师学院，面向社会、农村、对口帮扶地区，开设多层次厨师培训班，依托自身美食产业优势，将顺德美食与乡村振兴战略、精准扶贫、促进农村就业相结合，积极探索精准扶贫新模式，将顺德打造为粤菜人才培养基地，并通过产业创新融合实现美食文化的传承与弘扬。

图丨佛山日报记者王伟楠摄