在大沥城市发展成果展厅里，世界名犬沙皮狗以藤编、黄铜、旧照片等各种形式存在，引发了参观者的关注与好奇。“只知道沙皮狗在国外很流行，没想到它的原产地竟然在大沥。”向解说员了解沙皮狗的历史后，市民许惠连连表示惊讶。

事实上，大沥与沙皮狗的缘分从500多年前就开始了。当时，位于广佛郊区的大沥盛行斗狗活动，来自各地的犬种在此杂交，最终形成骁勇善战的骨嘴沙皮狗。清末民初，沙皮狗被英国人带到欧洲，后又流入美国等国家和地区。

▲“骨嘴”沙皮狗。/图：来源网络

受到外国爱狗人士审美影响，养殖者对纯种沙皮狗进行了“杂交改良”，培育出身体胖嘟嘟、皮肤褶皱多、神态呆萌的沙皮狗。随着这些“萌宠”流传至世界各地，人们对沙皮狗的印象逐渐固化。

1989年，一只名为“波比”的沙皮狗从香港经深圳来到大沥，其特殊的外表很快引起市场关注。为了牟取经济利益，大沥的沙皮狗养殖户尝试将原种沙皮犬与波比配种，呆萌版沙皮狗逐渐走进大沥人的视野。为了区分二者，人们便将原种沙皮狗称为“骨嘴”，将杂交育成的称为“肉嘴”。

▲去年，大沥举办首届中国·大沥沙皮狗文化节。“肉嘴”沙皮狗/佛山日报记者龙翔摄

由于外表呆萌可爱，肉嘴沙皮狗很快在市场上走俏，鼎盛时期一只“肉嘴”甚至可以卖到上万元。在市场需求的刺激下，大沥兴起一阵养殖沙皮狗的热潮。根据历史资料记载，上世纪90年代中后期，大沥有180多户沙皮狗养殖户、40多个饲养基地，在1997年至1999年进入全盛时期，大沥沙皮狗在本地的存栏量达2万多条，豢养七八十只沙皮狗的养殖场比比皆是。

在“肉嘴”大放光彩的同时，原种“骨嘴”却因缺乏市场逐渐走向衰落。“在20世纪初，骨嘴沙皮狗在大沥已濒临绝种，我们要配种只能去香港。”黄柱华是公认的大沥沙皮狗文化传承人，数十年来，他不计成本地保育原种骨嘴沙皮狗，让该犬种得以在大沥留存。

到了2003年左右，风靡了多年的肉嘴沙皮狗热开始降温。“肉嘴通常是近亲繁衍生出来的，智力比较低下，加上皱纹太多容易引发皮肤病、眼病和体臭，逐渐遭到人们厌弃。”黄柱华说，当时“肉嘴”的价格下滑到两三百元一只，养殖户纷纷退出市场，大沥沙皮狗逐渐销声匿迹。

近年来，由于政府部门和行业协会的重视，大沥沙皮狗文化重新回到人们的视野。2018年，大沥举行首届中国·大沥沙皮狗文化节，挂牌成立了佛山科学技术学院教学实训基地及大沥沙皮狗协会。大沥沙皮狗协会会长曹裕坚表示，协会将通过实训基地建立沙皮狗的“基因库”，挖掘大沥沙皮狗的历史资料和文化遗产，建立国内乃至全世界最为齐全的大沥沙皮狗品类档案。

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文字 | 佛山日报记者丘媚