曾有媒体报道，湖北大冶一村庄因食用变质植物油，导致饭后37人集体食物中毒。再普通不过的食用油，变质后却变成了危及健康的坏油！

天津卫视一档节目曾做过一组实验，将“神秘油”与开封一年的食用油做对比，看看结果如何。

首先，用试纸蘸取少量“神秘油”，静置一分半钟后，再与开封一年的食用油试纸对比。发现：两张试纸的颜色已经不分伯仲，都呈现出深深的墨绿色！

专家解释说：“试纸上颜色越深，意味着其过氧化值就越高；而过氧化值越高，食用油变坏的速度也就越快。”

那么，这个过氧化度与开封一年的油旗鼓相当的“神秘油”究竟是什么呢？它就是抽油烟机盒里的油！

根据食用油开封时间后的长短，一般认为，食用油开封3个月，是安全用油的临界点。开封的食用油最好在3个月内用完。

开封3个月还没有吃完的油，就相当于我们身边的一颗不定时炸弹，随时可能威胁到健康。而开封半年以上的油，最好别再吃了！

另外，食用油应放置在阴凉干燥处背光、密封储存。而且尽量买小瓶装的，能减少开封存放时间。

若食用油放置在灶台旁，做饭时会导致环境温度升高，油脂出现酸败现象的概率也就直线上升，最好将食用油放到离灶台稍远一点的柜子里。

原标题丨一瓶食用油，开封多久要吃完？答案太重要了，街坊们快自查！

来源丨健康时报（ID: jksb2013）、新华社

编辑丨钟静文