4月29日，顺德菜发展促进会举行《“凤城名点”评价认定》颁牌仪式。经过严格评审，‌108道匠心点心脱颖而出‌，荣获“凤城名点”称号（其中传统点心55道、新派点心53道）。本次活动以标准化为抓手，深挖顺德早茶非遗价值、规范行业标准、培育本土点心品牌，标志着顺德早茶文化从“民间传承”迈向“品牌出圈”的关键一步。

“食在广州，厨出凤城”。作为世界美食之都，顺德是粤菜文化的核心发源地，而早茶点心更是其饮食文化精髓的承载者。长期以来，顺德早茶点心面临“无标准、无认定、无品牌”的困境。为破解这一难题，顺德菜发展促进会延续2025年牵头制定《星级凤厨认定规范》团体标准的思路，推出 ‌“凤城名点”评价认定体系‌，并与 ‌“星级凤厨”“星级凤点”“星级凤师”人才认定计划‌ 环环相扣，构建起从产品到人才的全链条标准化闭环。通过“先定标准、再评人才”的路径，推动技艺传承与人才培养深度融合，让匠心技艺有标可依、有根可循。

此次获评的108道点心中，‌55道传统点心‌恪守古法、还原经典，彰显深厚的历史底蕴；‌53道新派点心‌则在传承中大胆创新，兼顾口感与视觉美学，展现顺德点心的时代活力。

顺德早茶非遗不仅是匠人智慧的结晶，更是“世界美食之都”品牌的重要支撑。顺德菜发展促进会呼吁获奖单位以荣誉为起点，坚守匠心、提升品质、发挥示范作用，带动行业整体提升。同时，以此次活动为契机，推动早茶文化与文旅产业深度融合，让非遗从餐桌走向更广阔的市场与舞台，持续擦亮顺德“世界美食之都”金字招牌。

同日，在顺德容桂餐饮文旅协会成立十周年庆典暨顺德早茶非遗文化宴上，顺德菜发展促进会联合十大镇街餐饮行业协会同步举办了凤城名点颁奖典礼，获奖作品在会场区域集中展示。此举进一步强化了行业联动，为顺德餐饮文化的传承与发展注入新活力。

文/记者杨婷