老广们对鸡

向来有着刻入骨子里的执念

而「鸡有鸡味」

便是对一只走地鸡最朴素、也最高的评价

不知道哪里有正宗走地鸡？

来高明

天上有飞机，地上有飞鸡

 抓番一只食得好有机

今天跟着这份走地鸡地图

带你读懂“好山好水养好鸡”的真谛

让你轻松“抓鸡”，解锁“吃鸡自由”

好山好水，孕育高明好鸡

高明的好

好在山水相融的生态底色

“六山一水三分田”的自然禀赋

山水相依、地势错落

温和气候、纯净水源与肥沃土壤

构成走地鸡的“天然养殖场”

不同于圈养鸡场的拥挤逼仄

高明的鸡场多藏在山林、果园、坡地之间

低密度散养

给足鸡群奔跑、跳跃、飞翔的空间

白天，它们在林间啄食

夜晚，或栖于树上，或卧于草丛

顺应自然生长

在山清水秀的环境养大，屋顶散步练胆，这只鸡就差自己写个“好吃”的标签了。

山的灵气、水的清润、林的静谧

慢慢浸润进鸡的肌理

充足的运动让鸡肉纤维紧实，不柴不腻

谷物、蔬果等天然饲料

让鸡皮透着淡淡的金黄，油脂均匀

过百天的生长周期

让鸡肉沉淀出浓郁醇厚的 “鸡味”

吃高明濑粉大的走地鸡。

无花果、桑果，统统被鸡吃进肚子里。山水养，百果喂，一身好滋味。

在高明，好的鸡自己会“说话”

鸡有不同风味，一味各藏所长

鸡项滑嫩，清蒸白切俱佳

扇鸡肥美爽韧，炆焗盐焗皆宜

鸡乸肉质老韧而鲜味十足，最宜煲汤

高明养殖鸡种繁多

麻鸡肉质细嫩爽滑

稻花鸡肉味香浓，骨质坚韧

阳山鸡皮脆肉实

更有“高明黄”胡须鸡这张响亮的名片

皮薄且脆，骨细脂少，肉质嫩滑

从2013年的每月10万出栏量

到目前最高峰每月30万出栏量

“高明黄”在整个珠三角市场口碑甚好

回头客不断

一只鸡值不值得带回家，看四点就够了：

✅看外观：头小、毛亮、脚细，体型偏瘦，鸡皮呈自然淡黄色

✅看活力：警觉性高，眼神明亮，好动善飞，捉时挣扎有力

✅看鸡龄：普通走地鸡≥120天，扇鸡≥200天；脚钉长尖硬（骟鸡）、羽毛顺滑有光泽、鸡冠红润饱满

✅摸肉质：肉质紧实有弹性，按压后快速回弹，肚子有少量黄油（非大量脂肪），无腥膻味

高明走地鸡地图：循着山水，寻找“鸡”缘

高明的山林果园间

藏着多家正宗走地鸡养殖地

跟着这份地图

找一场与山水、与美味的“鸡”缘

杨和镇

📍新庄村 “鸡司令” 稻花鸡基地

📍清泰人家 📞13929934108

📍龙田生态果园 📞18022253655

明城镇

📍千里嘉禾嘉宝果园 📞18924802058

📍山塘口村杨伟忠鸡场📞13928513288

📍竹海星语📞13726636818

更合镇

📍鹏鹄蘑菇庄园 📞18188700813

📍仙景农庄 📞88893293

📍水菱角农庄 📞88893668

📍旺田头宜明农庄 📞13380210923

📍竹沙岛度假庄园 📞18138485068

高明有机场✈️连通世界

高明也有鸡场🐔留住乡味

不妨走进山林果园，抓一只足日走地鸡

读懂 “好山好水养好鸡” 的真谛

解锁属于你的 “吃鸡自由”

文/高明融媒记者麦颖琳