4月28日晚，佛山市首届醋文化推广周在南海西樵山脚下的旺阁渔村启幕。活动以醋为核心载体，汇聚政企嘉宾、佛山餐饮业界代表及本土餐饮品牌，深挖佛山本土醋文化资源，推动传统饮食文化传承与业态创新，为市民游客带来兼具文化内涵与味觉体验的特色活动。

作为东道主，拥有30年历史的西樵旺阁渔村及其创始人、广东省五星级粤菜名厨吴荣开，主导设计推出了一套醋主题特色宴席，并将其纳入2026佛山首届醋主题文化节“醋文化”套餐。

该套餐将岭南醋文化与鲜美食材相结合，涵盖酸三宝丝、姜醋鹌鹑蛋等开胃前菜，酸菜胡椒猪肚汤等暖身汤品，以及狗果酸汤吉奥金雕、咕噜猴头菇拼茄汁大虾等主菜，最后以姜醋玛德琳收尾，层次分明，展现了岭南风味的创意表达。

据了解，“醋文化”套餐原价201元/位，活动期间特惠价168元/位，活动将持续至8月。吴荣开在接受采访时表示，梅雨季节湿热易影响食欲，因此想到以醋为主题举办活动，现场所用醋品均采用传统手艺制作，0添加的玫瑰花醋与大米白醋在香气、酿造时间上各有特色，能带来不同体验。他提醒，市民游客若想体验完整“席珍”套餐，需提前半日预约备料，“五一”假期期间，醋主题相关菜品均可在旺阁渔村品尝。

活动现场，中国烹饪协会原副会长边疆、佛山市饮食同业商会会长罗龙明、荣誉会长吴荣开等业界代表先后致辞。他们表示，推广醋文化并非单纯怀旧，而是立足佛山深厚的饮食资源——包括三水臭屁醋非遗技艺、南海调味品产业集聚等基础，为餐饮行业在传承中寻找突破、在淡季挖掘热点，推动传统调味品焕发新活力。据悉，本次推广周深度结合西樵本土文化情境，打造具有地方特色的文化体验。

本次活动的另一大亮点是青年餐饮力量的汇聚与品牌赋能。现场，佛山市及南海区青年餐饮专业委员会执委成员首次公开亮相，雍景明珠、渔文乐等本土知名餐饮品牌接受授聘，将为传统饮食文化发展注入青春活力与创新思路。广府汇庭红衣花生油代表现场分享，后续将通过系列合作，推动餐饮行业从上游生产到终端消费的全链条互动。

据悉，本次醋文化推广主将从南海西樵逐步扩散至佛山全市，通过系列活动、菜品研发、文化展览等形式，力争将“佛山醋”打造成为与“佛山陶瓷”“佛山功夫”齐名的城市文化名片。此外，“五一”假期期间，西樵山天湖景区将举办美食嘉年华，汇聚佛山各地特色农产品与小吃；

渔耕粤韵文化旅游园则推出泥窑煨窑鸡、果园鸡煲等体验项目，为市民游客提供丰富的美食体验。听音湖作为西樵文旅核心区，五一期间，樵乐坊推出美食周+广东千古情岭南主题演艺+牛仔生活节+图书馆夏季文化活动，白天到听音湖看书、品粤点、淘潮品，晚上逛夜市、看演出，氛围感拉满。

文、图、视频|佛山市新闻传媒中心记者刘浩斌 通讯员张嘉宜