食在南番顺，粤味享不尽。4月16日，佛山市南海区餐饮业协会成立二十周年庆典在西樵镇举行。活动现场正式成立南番顺粤菜产业发展联盟，发布“南海菜”美食线路攻略（西樵线），启动“南海菜出海计划”，助力南海餐饮向全球味道稳步迈进。

会上，南海、番禺、顺德三地餐饮协会代表共同完成联盟授旗仪式。根据联盟机制，南海区餐饮业协会担任首任轮值主席单位，牵头统筹三地餐饮资源整合、产业联动与品牌共建。协会创始会长兼荣誉会长吴荣开介绍，三地餐饮协会将以“文化IP+集群发展”为路径，携手提升广府粤菜影响力，共同擦亮湾区粤菜金字招牌。

为推动美食与文旅深度融合，南海区餐饮业协会现场发布“南海菜”美食线路攻略（西樵线）。该线路整合双溪公馆、西樵山、观山美厨、广东千古情、南海丝厂、旺阁渔村等文旅与餐饮点位，串联粤式茶点、农家风味、创新粤菜与岭南文化体验，并配套推荐多家特色住宿，为游客提供“住下来、慢慢吃”的一站式寻味方案，助力南海美食转化为可体验、可传播的文旅产品。

现场启动“南海菜出海计划”。香港名厨、满汉全席传承人关伟雄到场分享并为计划助力。未来，南海餐饮将依托国际餐饮资源与行业渠道，系统化推动本土特色风味走向海外，让全球餐桌体验正宗南海味道，实现从区域品牌到国际名片的跨越。

活动还进行了南海康养功夫菜与本土优质食材产品推介，集中展示物只卤鹅、预制菜、广式点心、滋补食品、南农优品等系列产品，呈现南海高水平农业与食品康养产业融合发展成果。

据了解，南海区已于2025年9月发布《加快美食产业发展及品牌建设五年行动计划（2025—2029年）》。南海力争2027年建成“中国粤式茶点之都”，实现餐饮业营收规模200亿元，推动“南海菜”品牌走向全国、香飘世界。

佛山市南海区餐饮业协会创始会长兼荣誉会长、西樵旺阁渔村董事长吴荣开介绍，联盟成立的初衷是整合三地美食资源，解决目前粤菜文化传承碎片化的问题，未来三地将携手推进广府美食品牌IP，助力广府美食文化传承，构筑以“行业协会主导，政府指导，市场推动”的粤菜发展生态闭环，打造走向世界的广府粤菜名片。

文、视频|佛山市新闻传媒中心记者刘浩斌 通讯员南宣