当全国文旅行业竞争日趋激烈，各大城市纷纷发力造势引流之际，佛山却凭借一间藏在乡村深处的小店，意外杀出重围、强势破圈——位于顺德陈村的莫氏鸡煲，没有营销造势、没有精致包装，甚至店主多次“劝退”客流，却意外收获泼天流量，火遍全网。

问题来了：为何这样现象级的走红，会出现在以制造业为硬核底色的佛山？

其实，看似毫无征兆的现象级爆红，实则并非偶然，而是佛山深厚城市底蕴与当下文旅消费趋势同频共振的必然结果。

莫氏鸡煲。

这锅“反套路”走红的鸡煲，不仅戳中了当下城市文旅的痛点，更读懂了消费核心，也留给佛山一个命题：在造梗造势的时代，缺乏名山大川加持的佛山，如何借力本土优势实现造势、借势、引流、破圈？莫氏鸡煲的爆火，为佛山推动文旅发展带来哪些启示？

现象级爆红：反向出圈的农家小店

莫氏鸡煲的火，是彻底的“反套路”。

店面藏在乡村深处，没有亮眼招牌，没有豪华装修，就是最普通的农家小店。

老板莫叔守着这家店，只做一道药膳鸡煲，原本只做街坊生意。

一场偶然的探店，彻底改变了这家小店的命运：单条视频全网曝光破1.5亿次，点赞超150万，相关话题刷屏抖音、小红书，如今累计播放量突破5亿。

原本日均十几桌的客流量，直接暴涨至200多桌。高峰时段排队号码超300号，游客等位动辄3-4小时。清明假期，小店单日接待游客超3000人，日售土鸡从十几只飙升至200只。

全国各地食客奔赴而来，有人驱车上千公里，自带板凳排队，只为尝一口地道风味。

极具戏剧性的是，老板越劝退，游客越追捧。莫叔直言生意太忙做不来，累到腰酸背痛，甚至公开限号，午晚各放100号，号完即止。

这份不迎合流量、不贪图暴利的质朴，反而成了极强的吸引力。

面对突如其来的流量，佛山政企村快速联动，稳稳接住这波热度。村里连夜搭建2000平方米停车场，志愿者主动送祛湿茶，空地加装临时卫生间，专业斩鸡师傅现场支援，推出“吃鸡地图”分流客流，一连串服务太硬核了。

一间乡村小店，引爆一座城的流量，成为现象级IP。

底层逻辑：踩中文旅趋势的出圈必然

莫氏鸡煲的爆火，不是单一的运气使然。

放眼全国，从景德镇鸡排哥，到各类市井小店爆红，都有着共通的底层逻辑。

观察发现，莫氏鸡煲，恰恰精准踩中了当下文旅发展的三大核心趋势。

其一，情绪价值战胜套路营销，真诚成为核心竞争力。

当下文旅消费，早已告别单纯的观光打卡，进入情绪经济时代。游客厌倦了过度包装、刻意营销、割韭菜式的网红业态。

莫氏鸡煲，以本真的姿态，击穿了这层壁垒。老板的佛系、实在，小店的烟火气、原生感，都是当下市场稀缺的品质。

都市人在这锅鸡煲里，吃到的不仅是味道，更是久违的真诚与烟火气。这种情绪共鸣，远比营销话术更有传播力。

其二，原生风味筑牢根基，烟火美食自带流量。

流量是风，产品是根。没有过硬的品质，再大的流量也只是昙花一现。

莫氏鸡煲扎根顺德这座“世界美食之都”，有着与生俱来的饮食底蕴：药膳配方，真材实料熬煮，肉质鲜嫩，汤味醇厚，契合岭南饮食精髓。

毕竟，当下游客出行，已摒弃千篇一律的景区打卡，转而追寻原生、地道、有温度的市井美食。莫氏鸡煲，刚好满足了这一核心消费需求。

从深层次看，佛山人务实真诚，把对美食的讲究刻进基因，人人懂吃爱做，讲究食材本味，有吃不完的地道风味，双皮奶、姜撞奶香滑入味，吃鸡吃鱼更是一绝，还有各种地道粤菜、农家风味，每一样都能戳中味蕾，让人来了就不想走。

其三，短视频赋能，乡土内容实现全域破圈。

短视频时代，文旅传播逻辑彻底重构。

去中心化的传播方式，让乡村小店、市井烟火，拥有了直面全国受众的机会。莫氏鸡煲的视频，冲突感十足、画面真实接地气，短短十几秒，就能抓住用户眼球。网友自发打卡、二次创作、分享体验，形成全民传播的矩阵。

这是当下文旅传播的真实力量。

城市启示：深耕本土烟火，城市出圈出彩之道

佛山，素来以制造业闻名，“有家就有佛山造”深入人心。

莫氏鸡煲的爆火，给佛山带来直白且深刻的启示——一个小店、一道美食、一个鲜活的人物，也可以撬动全城全域流量。简言之，跳出宏大叙事，深耕小而美的本土烟火，也是城市出圈出彩的路径之一。

而佛山，虽然没有名山大川，但恰恰有这些优势——拥有深厚的广府文化、市井美食、乡土资源，有太多藏在街巷、乡村里的原生魅力，遍地都是可挖掘的亮点、资源，深耕本土烟火有生命力。

在此基础上，要告别刻意包装，回归真实的城市本味。当下游客尤其是年轻人，喜欢真实、原生、有温度的城市面貌。坐拥优质资源的佛山，其实无需刻意美化包装，广府市井的烟火气、乡村生活的质朴感、匠人的坚守、小店的初心，都是吸引四方游客的亮眼名片。

与此同时，佛山还可以将单点流量，转化为全域文旅流量，实现流量变留量。

景德镇的鸡排哥，和莫氏鸡煲一样，都是凭真诚爆火的草根网红。鸡排哥爆火后，景德镇稳稳接住流量，不仅授予鸡排哥“文旅推介官”称号，让他担任城市代言人，还成立专班，全方位保障游客体验；将鸡排打卡点与当地陶瓷文化、非遗景点串联起来，设计专属旅游线路，实现“以网红引流，以文化留客”，既保住了网红IP的本真，又打响了城市品牌。

当然，此次莫氏鸡煲爆火后，顺德各方协同用心托举这一煲鸡，可圈可点。

透过莫氏鸡煲、鸡排哥等案例，佛山可进一步将网红小店与景区、古村、非遗、乡村旅游等串联起来，让游客从单点打卡，变为全城深度体验，同时带动餐饮、住宿、交通、文创等全产业链发展，把单一美食热度，转化为“食在佛山、玩在佛山、留在佛山”的全域文旅品牌。

知政主笔 | 佛山市新闻传媒中心记者覃征鹏