经过三年精心培育，位于佛山市高明区的沙水药谷中药材种植项目迎来首批五指毛桃开挖季。放眼望去，连片山头的药材长势喜人，开挖现场药香与椰香交织，丰收的喜悦弥漫山间，这标志着沙水村依托中药材产业推动乡村振兴迈出坚实一步。

沙水药谷坐落于杨和镇沙水村委会大布、豆坑、柏木、寮坑等周边自然村山地，总面积约3000亩。这片曾经的桉树种植地，如今已变身规模化中药材种植基地。2024年12月，这里成功申报成为高明区中药材培育基地，主要种植五指毛桃、牛大力、灵芝、沉香、天冬等多种中药材，其中五指毛桃、牛大力率先进入收获期。

“毛茸茸”“这几年风调雨顺，加上采用高标准种植，药材长得特别好。”种植户介绍，基地采用春季定植、地膜覆盖的科学种植模式，既保水保温，又有效抑制杂草生长，为中药材生长提供了良好条件。如今，大布村后山上的五指毛桃普遍高过人，最高的达一两米，叶绿茎粗，多数已结出毛茸茸的果实，而其药用核心——根部更是肥硕黄净。

开挖现场，勾机在梯田上有序作业，一铲下去，带着浓郁椰奶香的五指毛桃根便破土而出，香气迅速弥漫整个山谷。五指毛桃是桑科榕属植物粗叶榕的干燥根，因叶片呈掌状分裂似五指、果实如毛桃而得名，岭南地区又称五爪龙、土黄芪，被誉为“广东人参”，是粤桂地区常用的药食同源材料。目前，已有商户预订近六千斤五指毛桃根，市场需求旺盛。

产业发展，百姓受益。沙水药谷的种植与管理需要大量劳动力，为周边村民提供了就近就业的好机会。“在家门口就能找到工作，一天150元，特别开心。”村民娇姐笑着说，五指毛桃用途广泛，煲水饮用也十分适宜，兼具养生功效。村民梁姨则称赞道：“这里的五指毛桃有淡淡的椰子香，比山上的野生品种更香，吃起来更可口。”

“用来浸鸡、煲猪骨，又香又靓！”村民温叔介绍，五指毛桃有三指、五指、七指之分，其中五指的品质最佳。他感慨，曾经这片山地种植的全是桉树，如今改种中药材，不仅环境变好了，还能实现增收，日子越过越有盼头。

“沙水药谷目前可收获的有五指毛桃和牛大力，亩产均达2000斤左右，而且生长时间越长，药效越好。”药谷负责人谢建文介绍，基地已与多家药企签订回收合同，实行“按需开挖、全额收购”模式，为药材销售提供了稳定保障，彻底解决了种植户的后顾之忧。

作为佛山市“百千万工程”典型村培育项目，沙水村主动谋划发展，按照“六步工作法”，全面梳理本地自然资源，提出“四季田园、山水药谷”的发展方向。据悉，药谷未来将进一步整合资源、优化种植技术，目标打造万亩中药种植规模，以“中药+”为引领，深度挖掘大健康、大养生产业潜力，探索集种植、加工、观光旅游与研学于一体的农文旅融合发展之路，让中药材成为带动村民增收、乡村振兴的“致富草”。

文图/高明融媒记者任家文

视频/高明融媒记者李向荣