3月14日，“广货行天下 橘香飘四海——2026年化橘红赏花活动”在化州市平定镇启幕。活动以花为媒、以食为桥，重磅推出化橘红药膳菜品推介品鉴环节，将化橘红从“润喉名品”向“餐桌佳肴”创新延伸。

而就在不久前，十四届全国人大四次会议广东代表团小组会议现场，外交部副部长华春莹品尝化橘红润喉糖后盛赞：“是我迄今为止吃过的润喉方面最舒服、最好的。”这番评价迅速冲上热搜，被央视新闻、新华社等央媒广泛报道，让化橘红这一“岭南珍品”再度出圈，也为本次赏花活动中的药膳创新赋予了更深远的产业意义。

两会点赞出圈

橘红价值再被聚焦

化橘红作为地道名贵中药材，位列“岭南中药材”之首、“十大广药”之一，素有“南方人参”“去痰圣药”的美誉，化痰止咳的独特功效早已深入人心。此次全国两会上，化橘红润喉糖凭借天然的药用价值与良好口感，赢得华春莹副部长的高度认可，“一口气吃了两颗”的细节更是让这款特色“广货”成为焦点，央媒的持续报道也让化橘红的品牌影响力从岭南走向全国。

事实上，化橘红早已不止是单一的中药材，其已成功纳入国家“药食同源”目录，2025年全产业链产值已达126亿元，正以百亿产业集群的姿态实现多元发展。

本次化橘红赏花活动中的药膳菜品推介，正是立足华春莹副部长点赞带来的品牌热度，深挖化橘红“药食同源”核心价值，推动这一特色产业从“药用”向“食用”“康养”全方位延伸，让千年橘红在新时代绽放更多价值。

顺化协作研新味

五款药膳惊艳亮相尝鲜

活动现场，化橘红膳食菜品推介品鉴区人气爆棚，由顺德职业技术大学烹饪学院研发的化橘红象形包、化橘红象形酥、化橘红混酥、化橘红牛肉丸、化橘红猪肉丸五款实体药膳菜品集体亮相，成为游客争相打卡品尝的焦点。

象形包与象形酥以化橘红果为原型造型，外皮酥软、内馅融入化橘红精粹，果香与面点香交融；化橘红混酥层次丰富，化橘红的微香中和了酥点的甜腻，口感清爽；而化橘红牛肉丸、猪肉丸弹牙的肉质中带着淡淡的橘香，既保留了肉香本味，又融入了化橘红的养生功效。

一道道特色菜品，将化橘红化痰理气、健脾消食的药用价值，与顺德粤菜的精湛厨艺完美融合，实现了从“药材”到“食材”的创新转化，让游客在味蕾体验中直观感受化橘红“药食同源”的独特魅力。

实际上，这一成果的背后，是顺德与化州对口帮扶的深度协作，更是“反向飞地”模式下产学研融合的生动实践。依托化州（顺德）美食文化交流创新中心这一反向飞地平台，两地院校签订专项合作协议，组建跨区域研发团队，深入挖掘化橘红的药用价值与饮食文化内涵，结合现代食品加工技术开展数十次配方优化、工艺改良；同时启动90人次“粤菜师傅”技能人才培训，通过“顺德专家赴化指导+化州人才赴顺实训”的双向培养模式，培养出一批既懂化橘红产业特色、又精粤菜烹饪技巧的复合型人才，为药膳菜品的研发与落地筑牢人才根基。

品鉴体验促融合

百亿产业再添新动能

在药膳菜品品鉴区，现场游客争相品尝、交口称赞。此次推介的化橘红药膳菜品，涵盖汤品、热菜、点心等多个品类，既保留了化橘红的天然药用价值，又兼顾了大众饮食的口感需求，让“药食同源”不再是抽象概念，而是实实在在的餐桌体验。

以赏花活动为契机，以药膳菜品为载体，化州正全力推动化橘红产业与美食、文旅、康养产业深度融合。目前，化州化橘红种植面积超14.3万亩，产品已从传统药材延伸至200余种深加工产品，与药膳菜品形成有效互补，构建起“种植-加工-研发-消费”的全产业链条。依托反向飞地搭建的“化州土特产+顺德美食”产销对接平台，正加速推动药膳菜品走上产业化发展道路。

从两会现场的点赞出圈，到赏花活动的药膳飘香，化橘红的产业升级之路，是特色资源与创新思维的结合，更是区域协作与产业融合的成果。未来，化州将继续以“药食同源”为核心，深化顺化“反向飞地”模式下的产学研合作，持续挖掘化橘红的多元价值，推动更多化橘红特色美食、康养产品走向市场，让这颗千年岭南瑰宝真正实现“橘香飘四海，产业兴万家”，为乡村振兴与高质量发展注入源源不断的橘红力量。

文/顺德融媒记者 刘杨友

图/顺德融媒记者 梁嘉敏、顺德驻化州工作队