作为东莞美食名片的烧鹅，继多次登上热搜后，这个新春再度“出圈”，成为粤港澳大湾区游客奔赴东莞的核心理由。

2月20日晚，南城西平肥诚烧鹅门店迎来春节假期的客流高峰，门店内外人头攒动，叫号系统一度喊到288桌，即便到了夜间用餐尾声，现场仍有近80桌游客在排队等候，门店周边道路停满了粤A、粤B、粤C、粤E等来自广州、深圳、珠海、佛山等湾区城市的车辆，热闹场面令人印象深刻。

傍晚7时许，正是春节假期的用餐高峰期，肥诚烧鹅门店前早已排起长龙，取号机前的队伍一直延伸到人行道上，空气中弥漫着荔枝木烧制烧鹅的焦香与油脂香气。

“288桌，您的号到了！”门店内的叫号声此起彼伏，工作人员来回穿梭引导客流，后厨的烧鹅炉从中午起就没有停过火，一只只皮色枣红、油光锃亮的烧鹅刚出炉，就被迅速斩件装盘，送到等候已久的食客桌上。

“我们下午4点就线上取号了，从广州开车过来花了1个小时，等了快3个小时才排到。”带着一家五口前来用餐的广州市民李先生告诉记者，早就听说东莞烧鹅是岭南非遗美食，春节假期特意规划了这场“寻味之旅”。

“早就刷到过这家店的视频，烧鹅皮脆肉嫩还爆汁，今天现场看到果然名不虚传，排队再久都值了。”李先生表示，自己已经提前订好了门店附近的酒店，吃完烧鹅在东莞住上一晚，第二天就带着家人去东莞记忆项目打卡，沉浸式感受东莞的历史文脉与城市风情。

和李先生有着同样行程的游客不在少数。记者在现场随机采访发现，排队的食客中，超九成来自东莞以外的湾区城市，不少人都是专程为了一口地道东莞烧鹅而来。他们甚至把“吃烧鹅”作为东莞之行的第一站，再搭配周边的文旅景点规划行程。

“深圳过来太方便了，高速一个小时就到，比起去人挤人的热门景区，来东莞吃一口正宗烧鹅，再慢悠悠逛一逛景点，才是假期该有的样子。”来自深圳的90后游客陈女士说，自己和朋友特意趁着春节假期尾声来东莞打卡，除了烧鹅，还计划去松山湖、可园等景点游玩，用两天时间感受这座城市的烟火气与潮流感。

门店相关负责人告诉记者，春节假期以来，门店每天都处于爆满状态，从下午2点开启取号后，不到半小时就会排起长队，单日叫号轻松突破300桌，夜间9点仍有游客前来取号排队，“我们备的烧鹅量比平时翻了3倍，后厨师傅从早上8点忙到晚上10点，就为了让游客能吃到地道的东莞烧鹅。”

事实上，肥诚烧鹅的火爆场景，只是这个新春东莞烧鹅全线出圈的一个缩影。记者从不同商家了解到，无论是大岭山荔枝柴烧鹅、厚街烧鹅濑粉名店，还是城区的老牌烧鹅门店，都迎来了客流高峰，不少门店单日烧鹅销量突破500只，创下春节假期销量新高。

作为岭南饮食文化的重要代表，东莞烧鹅拥有百年传承历史，2021年被列入东莞市非物质文化遗产代表性项目名录。凭借荔枝木明火烤制的独特工艺、皮脆肉嫩汁水丰盈的极致口感，以及东莞餐饮人代代坚守的匠心品质，东莞烧鹅早已不止是一道地方美食，更成为东莞的城市美食名片，近年来多次凭借口碑刷屏社交平台，成为粤港澳大湾区当之无愧的“美食顶流”。

而一只烧鹅的出圈，更带动了整座城市的文旅热度，形成了“美食引流、文旅留客”的良性循环。近年来，东莞持续深耕“美食+文旅”融合发展路径，以东莞烧鹅等非遗美食为纽带，串联起全市历史文化景点、潮流文旅地标、乡村旅游点位，推出多条“寻味东莞”主题文旅线路，不断完善“吃、住、行、游、购、娱”全链条服务，让游客从“为一道菜赴一座城”，到“为一座城留更多天”。

从一道非遗美食，到一张城市文旅名片，东莞烧鹅的持续出圈，既是岭南饮食文化的魅力彰显，也是东莞城市文旅软实力不断提升的生动实践。这个新春，一只皮脆肉嫩的烧鹅，不仅点燃了湾区的烟火气，更让越来越多人看到了东莞的多元魅力。