1月25日下午，首部全球潮汕菜纪录片《四海潮味》在深圳印力中心中影国际影城举办了首映礼。这部纪录片以独特的视角，记录了潮汕美食在全球的传承与发展，展现了海外潮汕人对家乡文化的坚守与传承，让观众深刻感受到潮汕文化的魅力与生命力。

潮汕文化，跨越山海的传承

潮汕人的足迹遍布全球，潮汕菜也随之漂洋过海，在异国他乡落地生根，并创造出许多独特的风味。《四海潮味》正是在全球视野下，书写的一部潮汕菜影像史诗。纪录片记录了100多道海外潮汕人独创的美食，每一道都源于潮汕，享誉异国，是潮汕文化在海外传承的生动写照。

总导演蓝鸿春在首映礼上分享了纪录片的缘起。2012年，《舌尖上的中国》热播，让潮汕味道受到全国关注。蓝鸿春深受触动，萌生了拍摄一部属于全球潮汕人的“舌尖”的想法。2017年，他拍摄的潮汕方言电影《爸，我一定行的》成为潮商圈的文化热点，让他结识了更多潮汕文化的支持者。2019年，《四海潮味》正式立项，团队开始全球调研与拍摄。

深度记录，展现潮汕多元宇宙

《四海潮味》不仅聚焦美食，更以家庭餐厅为载体，讲述了全世界50多个潮汕家庭的爱与羁绊。这些家庭在不同国度扎根，却依然坚守着潮汕的传统习俗和家庭观念。

例如，在越南“凤梨之都”的潮汕村落里，第四代潮汕人仍会每年按时制作稻穗粿祭拜谷神，这种传统在潮汕本土已难觅踪迹。而在拍摄的一对村落夫妇中，丈夫每天早起为妻子煮粥，两人以兄妹相称，男耕女织，日子过得充满温情。这些故事展现了海外潮汕人如何在异国他乡坚守潮汕文化，形成了独特的文化样本。

监制李亚威表示，《四海潮味》是中国纪录片第一次对海外中华文化传承的深度全景记录。团队探访了十几个国家，扎根50余个海外潮汕华人家庭，积累了超1000小时的珍贵素材，最终凝练成6小时的成片。这部纪录片不仅记录了潮汕菜的传承，更是对中华文化的一次完整保存。

独家美食，互联网之外的宝藏

作为全球首部记录全球潮汕菜的美食纪录片，《四海潮味》挖掘了许多互联网无法触及的独家美食。

例如，越南菜头粿源于潮汕传统菜头粿，但加入了虾米和越南本土米粉，成为当地最受欢迎的早餐。这些美食是潮汕人融入当地文化的智慧结晶，也是未被开发的美食资源。团队通过“人工地推”的方式，逐街逐店寻找这些美食，展现了潮汕菜在海外的多样性与独特性。

“这些美食，是潮汕人融入当地的智慧结晶，也是未被开发的美食资源。我们拥有全球潮汕乡亲的联络网，这让我们能抵达互联网触达不到的角落。” 总导演蓝鸿春说。

首映现场，观众感动落泪

1月25日的首映礼在深圳印力中心举行，现场观众被纪录片中真实而动人的故事深深打动，许多人看哭了。

每一道菜背后都是一个故事，海外潮菜是中国文化的种子在海外土壤中发出的新芽。这些故事不仅展现了潮汕美食的魅力，更让观众感受到海外潮汕人对家乡的眷恋与坚守。

《四海潮味》第一季将于1月26日正式登陆腾讯视频，每周一12:00更新3集。这部纪录片不仅是对潮汕文化的记录，更是对中华文化海外传承的深刻展现。它以小切口聚焦平凡侨胞的真实生活，最终落脚于中华文化的大情怀与正能量。

（图片由片方提供）

编辑 冯思颖 审读 张雪松 二审 党毅浩 三审 吴向阳