1月21日，广州市第十六届人大常委会第四十七次会议表决通过《广州早茶传承保护规定》，明确以立法形式保护传统早茶文化，规定传统点心需“24小时内现制”，相关法规待省人大常委会批准后施行。

首创“传统制作”与“非传统制作”分类，要求经营者明示制作方式。传统点心需现场制作，从制成到食用不超过24小时，确保新鲜度。

开展“广州早茶传统店”认证，通过透明厨房、视频监控等方式展示制作过程，未经认证不得自称“传统店”。

文、视频|佛山市新闻传媒中心记者刘浩斌