数据是冷静的，也是有温度、有激情的。为感知数据、洞察趋势、提振信心，佛山+客户端推出《佛山有数》新媒体栏目。第89期聚焦佛山农业种子，敬请垂注。
晨间的餐桌上，一根“佛甜10号”玉米，以甘甜的汁液唤醒味蕾；午市的厨房里清蒸鲈鱼，带着鲜香上桌;晚餐选择“菘油1号”青菜，以独特风味诉说健康……从田头到舌尖，这一日三餐的风物变迁，并非自然馈赠的偶然，而是佛山在被称为“农业芯片”的种子领域默默耕耘的成果。
当一座以工业闻名的城市，以制造业的严谨雕琢生物基因，一粒种、一只禽、一条鱼的蜕变，便串联起了从实验室到产业链的全新物语。本期《佛山有数》，让我们一起走进田间地头，见证这场从“制造”到“智造”的农业生产力革命，看它们重新定义着我们盘中餐的过去与未来。
18个“金种子”：工业佛山如何炼成农业芯片
坐落在珠江三角洲，佛山温暖湿润的气候与肥沃的土地，为农业生产提供了天然优势。与此同时，佛山发达的工业体系，持续为农业反哺资金与先进技术，推动着传统农业的现代化转型。
南海区国家现代农业产业园。/图源：南海农业农村
通过对种业的多年布局深耕，佛山正构建起一个层次分明、多点开花的现代农业产业网络：拥有1个国家级和13个省级现代农业产业园，并培育出水产、花卉、预制菜3个产值超百亿的产业集群。仅省级产业园就累计完成了275个建设项目，形成了强大的集聚效应。水产方面，全市共登记在册160个水产苗种场，其中包括1家国家级和7家省级良种场，淡水鱼产值约占全省五分之一。
南海区百容水产基地。/图源：南海农业农村
近十年来，这份耕耘结出了丰硕的科技成果：佛山共有18个育种成果通过国家新品种审定。尤为值得称道的是，这些“金种子”的研发主体涵盖了科研机构、高等院校和龙头企业，展现出一个以市场为导向、产学研深度融合的蓬勃创新体系，让“佛山制造”的智慧在田间地头生根发芽。
从鱼花之乡到农业芯片：佛山育种一甲子
佛山的农业故事，始于一片片“桑茂、蚕壮、鱼肥大”的基塘。早在明代，南海九江便是闻名全国的“鱼花之乡”，渔民们在这片水网密布的土地上，首创了“桑基鱼塘”这一精妙的生态循环农业模式。数百年来，一代代农民将选育优质鱼苗的匠心，深深刻入了这片土地的基因之中。
南海区九江镇桑基鱼塘。/图源：南海九江
现代科学育种的星星之火，在1959年随着佛山市农业科学研究所的成立而被点燃。三年后的1962年，佛山籍科学家钟麟成功实现了“四大家鱼”的全人工繁殖，彻底打开了中国淡水养殖自主可控的大门，从此鱼苗不再“靠天吃饭”，中国人的每顿饭从此多了一条鱼。
青、草、鲢、鳙四大家鱼。/图源：广州农博士
时间进入上世纪八九十年代，佛山育种人继续在实验室和田间地头默默蓄力。在水稻战线，农科人员对“七山早”“粳籼89”等品种进行精心选育，为保障粮食安全，实现国人吃饱吃好夯实根基；在畜禽领域，对“仙湖肉鸭”等品种的持续改良，则为日后诞生国家级品种攒下了宝贵的“家底”。
佛山大学的邓金海教授（中）用一生致力于鸭种选育孵化，于上世纪80年代选出中国鸭种的里程碑“仙湖2号”。/图源：佛山大学
进入21世纪，尤其是最近十年，佛山的育种事业迎来了创新成果的“井喷期”。这里诞生的“广明2号”白羽肉鸡，一举击碎了国外长达百年的种源垄断；清甜可生食的“佛甜10号”玉米，重新定义了水果玉米的风味；而“优鲈3号”等一批水产新品种，更是将“佛山种”卖向了全国。从古老的基塘到现代的分子实验室，从一条鱼、一只鸡到一粒玉米，佛山用一甲子的时光，完成了从传统农业智慧到掌握现代农业“芯片”的华丽跨越。
佛山重要良种简介
“佛甜10号”玉米
“佛甜10号”是由佛山大学王蕴波教授团队选育的高品质特耐热双色超甜玉米，作为省级主导推广品种，以76天短生育期、1080.1公斤/亩的高产表现，填补了华南夏播甜玉米空白，累计推广面积超百万亩，创造社会经济效益32亿元。
“广明2号”白羽肉鸡
2021年12月，“广明2号”通过国家畜禽遗传资源委员会审定，成为我国首批通过国家审定的白羽肉鸡品种之一。其成功培育打破了国外企业对白羽肉鸡种源的长期垄断，并为实现中国人“吃鸡自由”提供了种业保障。
数据显示，“广明2号”商品鸡42日龄出栏体重超过3公斤，料重比控制在1.32-1.5：1，异质肉发生率比国际品种低35.2%，肌肉品质更优。
“广明2号”不仅在国内市场逐渐站稳脚跟，更是开启了进军国际市场的征程。2024年首次出口，在中东、中亚多个国家打开市场。
大口黑鲈“优鲈3号”
“优鲈3号”最大的特点是“长得快、好养活、效益高”。在同样投喂人工配合饲料的条件下，它的生长速度比之前的“优鲈1号”平均快了17.1%，比起普通的大口黑鲈更是快了36%-37%。它特别容易驯化吃饲料，驯食成功率比普通品种平均提高了10.3%，短短5天驯化率就能超过90%。在高产方面，“优鲈3号”表现突出，在广东主产区的池塘亩产可达6000-8000斤。凭借这些优异性状，它已成为国家级和广东省的主推渔业主导品种，目前其年生产苗种超50亿尾，养殖区域已覆盖全国27个省份，真正实现了“广东种，全国养”，是带动农民增收的优质选择。
当“佛山智造”流淌在乡野田间，当“工业基因”与“农业芯片”深度融合，我们看到的远不止餐桌上的丰饶。这场静默而深刻的农业变革，正从珠江三角洲出发，为中国人端牢饭碗贡献不同的“佛山方案”——未来已来，种在佛山。
策划丨何晓汇
编辑丨冼子晴、朱韵耀、阳桦
视频 | 杨权邦、谭凯芸
校对丨郭铭贤
